EL CHORIZO MÁS GRANDE DEL MUNDO

foto de Internet - proceso del chorizo 

A las 6:30 de la tarde, 1.917 metros, desbancaron el Guinnes record del chorizo más grande del mundo, impuesto en el municipio de Toluca (México) en abril del 2010 con 1.245 metros de embutido, igual que en Toluca la finalidad de tan ambicioso evento es resaltar la gastronomía, en este caso el chorizo, Santa Rosa de Cabal no quiere solo caracterizarse por ser la capital termal de Colombia, tiene un claro objetivo, convertirse no solo en un icono gastronómico a nivel nacional , sino también para el resto del mundo.

El evento se había planeado hace aproximadamente dos años,  en  un proceso conjunto, entre la asociación de productores de chorizo de santa Rosa y la alcaldía  del municipio, la cámara de comercio y la gobernación del departamento de Risaralda, el 5 de marzo aproximadamente a las 6:30 de la tarde se dio por culminado el proceso de producción del chorizo, para  el día siguiente 6 de marzo  se realizo el primer festival del chorizo, con mira a seguirse realizando cada año.                                                                        

                                                                                                                

En palabras del Alcalde de Santa Rosa de Cabal, Alejandro Martínez:

“Es la oportunidad de seguir proyectando a Santa Rosa de Cabal ante el mundo y que mejor hacerlo que con un producto autóctono como es el chorizo santarrosano, al tiempo que se puede seguir promocionándola como una ciudad segura, de buena movilidad, excelente ocupación hotelera, amable y especialmente con una maravillosa gastronomía”

Entre música, olor y sazón, se aglomeran los santarrosanos alrededor de la carpa protagonista del evento, el plástico traslucido de esta, dejaría ver el proceso de producción de lo que sería el chorizo más grande del mundo 1.917 Mts, este sustituyendo al pasado record de Toluca (México) de 1.245 Mts.

El pueblo en alegoría contagiosa llena por completo el parque de la Araucarias, todos con la intención de ser testigos de tan ambicioso evento,  y aunque la lluvia se presento no fue motivo relevante para que la fanaticada desistiera de atender fielmente a la culminación del chorizo.

Parecía que los 1.917 Mts de chorizo era la marca impuesta, pero la marca de los 195 millones de pesos, desaparecidos por la administración municipal, .” eran poco relevantes para el pueblo de Santarrosano, Periódico El Diario Del Otún ” El Juzgado Penal de Control de Garantías de Santa Rosa de Cabal, se abstuvo de dictar medida de aseguramiento contra el alcalde del municipio, Alejandro Martínez, y otros doce imputados en un posible cartel de la contratación”, la comunidad en cuestión de poco tiempo perdía la memoria de que su alcalde, por poco y termina en la cárcel y que el proceso de los dineros sigue en marcha, lenta, pero en marcha.